Chef de partie (H/F)

RESPONSABILITÉS

🍽️ Vos missions • Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie

• Réaliser les cuissons, les dressages et les envois dans le respect des standards de l'établissement
• Encadrer et accompagner 2 commis de cuisine et 1 apprenti
• Participer à l'organisation des services avec le Chef de cuisine
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes

📅 Conditions • CDI – 39h hebdomadaires

• Heures supplémentaires rémunérées jusqu'à 43h
• Au-delà, récupération des heures sur compteur
• Horaires en coupure
• Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi
• Repas pris en charge
• Mutuelle d'entreprise

💰 Rémunération : 1 800 € à 2 000 € nets/mois, selon expérience.

PROFIL RECHERCHÉ

🎯 Profil recherché • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie

• Capacité à encadrer une petite équipe
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
• Organisation, autonomie et rigueur
• Esprit d'équipe et envie de s'investir durablement

👨‍🍳 L'environnement de travail • Restaurant situé à Saint-Nazaire

• Brigade structurée avec un Chef de cuisine
• Encadrement de 2 commis et 1 apprenti
• Cuisine de produits frais
• Établissement offrant un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et de réelles perspectives d'évolution