Chef de Partie (H/F)

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Dans le cadre de son développement, VATEL ACADEMY recrute un(e) Chef de Partie.

Missions principales

• Préparer, confectionner et dresser les plats,
• Évaluer la qualité des produits de base,
• Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation.),
• Passer les commandes,
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements,
• Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils.,
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité,
• Réceptionner et ranger les marchandises,
• Encadrer et former les élèves et stagiaires,
• Travailler en équipe et faire preuve de pédagogie.

Compétences requises

Techniques :

• Maîtrise des techniques culinaires de la cuisine traditionnelle et gastronomique,
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Pédagogiques :

• Capacité à transmettre les savoir-faire avec méthode et bienveillance.

Organisationnelles :

• Capacité à planifier, coordonner et optimiser les activités de cuisine.

Personnelles :

• Créativité, adaptabilité, esprit d'équipe et sens de la pédagogie,
• Réactivité face aux imprévus, discrétion et rigueur professionnelle.

Conditions du poste

• Contrat : CDI - Temps plein (39h/semaine)

• Disponibilité : immédiate

• Lieu : Marcy-l'Étoile

• Salaire : 2 500 € brut/mois

Avantages

o 5 semaines de congés payés + 5 jours conventionnels,

o Mutuelle,

o Avantage en nature : repas