Chef de partie H/F (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre une équipe de cuisine au sein d'un établissement hôtelier haut de gamme.

Vous serez responsable de votre poste et participerez à la préparation et à l'envoi des différents plats dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos principales missions

• Préparer et réaliser les productions culinaires liées à votre partie ;
• Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations ;
• Contrôler et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Assurer la bonne gestion et le rangement de votre poste ;
• Participer à la réception, au stockage et au suivi des produits ;
• Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade ;
• Participer à la transmission des bonnes pratiques auprès des commis et des profils moins expérimentés.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) et disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie.

Vous êtes :

• Rigoureux(se) et organisé(e) ;
• Autonome sur votre poste ;
• Réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement soutenu ;
• Sensible à la qualité et au respect des standards ;
• Doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

Une expérience en hôtellerie haut de gamme ou dans un environnement exigeant serait appréciée.

Conditions

• CDI

-Temps plein

• Avantages liés au poste et à l'établissement
• Poste basé à Paris / proche Paris