Chef de cuisine (H/F)

La CCAS des Industries Électriques et Gazières (IEG) recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour assurer la restauration d'une colonie de vacances à Saint-Palais-sur-Mer, pendant les vacances d'automne du 17/10 au 31/10/26.

Vos missions

Sous la responsabilité de la direction du centre, vous serez chargé(e) de :

• Élaborer les menus en tenant compte des besoins des enfants et des contraintes alimentaires.
• Organiser et assurer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en œuvre et assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Garantir la qualité, l'équilibre et la variété des repas servis.
• Effectuer les commandes de denrées alimentaires, assurer le suivi des livraisons et la gestion des stocks.
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine.
• Répartir les tâches et assurer la coordination de l'équipe au quotidien.
• Contrôler les températures, les traçabilités et l'ensemble des procédures sanitaires.
• Participer au bon fonctionnement général du centre et travailler en collaboration avec l'équipe d'animation et la direction.

Profil recherché

Vous êtes organisé(e), autonome et avez le sens des responsabilités. Vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de gérer une cuisine collective dans un environnement accueillant des enfants et des jeunes.

Expérience en restauration collective et/ou en cuisine de collectivité exigée.