Second de cuisine (H/F)

La CCAS des Industries Électriques et Gazières (IEG) recherche un(e) Second(e) de cuisine pour renforcer l'équipe de restauration d'une colonie de vacances située à Saint-Palais-sur-Mer, pendant les vacances d'automne du 15/10/26 au 30/10/26.

Vos missions

Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine et à la préparation des repas :

• Participer à la préparation et à la réalisation des repas.
• Assister le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation et la coordination de la production.
• Participer à la préparation des menus et des différentes prestations.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures prévues dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Effectuer les préparations culinaires et participer au dressage et à la distribution des repas.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Remplacer et seconder le/la Chef(fe) de cuisine en son absence.

Profil recherché

Vous êtes dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.

Vous avez une expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ou en cuisine de collectivité, et vous êtes à l'aise dans un environnement accueillant des enfants et des jeunes.

La connaissance des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est souhaitée.

Conditions du poste

• Contrat : CDD saisonnier
• Lieu : Saint-Palais-sur-Mer (17)
• Dates : du 17 au 31 octobre 2026
• Temps de travail : 42 heures par semaine
• Travail organisé du lundi au dimanche, avec 2 jours de repos hebdomadaire
• Poste logé sur place
• Travail au sein d'une équipe de restauration dans un cadre de colonie de vacances

La connaissance et la maîtrise des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) sont indispensables.