Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Le Bowler, c'est quoi ?

Un bar vivant et chaleureux au cœur du 8e arrondissement, rue d'Artois, à

deux pas des Champs-Élysées. Une carte courte, généreuse et efficace, une

cuisson à la braise qui donne le ton, et une équipe soudée qui aime le

travail bien fait.

Le Bowler fait partie d'un groupe de plusieurs établissements parisiens :

ici, on grandit ensemble.

Votre mission

Vous prenez les commandes de la cuisine et vous en devenez le moteur.

Concrètement, vous allez :

1. Piloter la production et l'envoi sur les différents postes, avec

régularité et précision

1. Animer la braise : le Josper (ou équivalent) n'a pas de secret pour

vous, ou vous avez très envie qu'il n'en ait plus

1. Encadrer, motiver et faire progresser la brigade, avec exigence et

bienveillance

1. Organiser et coordonner la cuisine au quotidien
2. Garantir le respect des fiches techniques et des process définis avec

le chef exécutif

1. Proposer vos plats du jour et apporter votre touche à la carte
2. Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
3. Lien avec l'équipe salle

Votre profil

Vous êtes sous-chef confirmé ou déjà chef, et vous savez garder le cap

pendant le coup de feu : anticiper, prioriser, accompagner.

Vous avez :

1. une vraie solidité technique
2. le sens du collectif et de la transmission
3. une bonne capacité d'organisation
4. une énergie positive qui se ressent en cuisine
5. le goût du travail bien fait, sans compromis sur la qualité
6. l'envie d'évoluer

Ce qu'on vous offre

1. 5 jours travaillés, 2 jours de repos consécutifs (week-end possible)
2. 3 jours en continu, 2 jours en coupure
3. Une carte simple et efficace, pensée pour bien travailler
4. Une bonne équipe déjà en place
5. Un accompagnement par le chef exécutif pour réussir votre prise de

poste

1. De vraies perspectives d'évolution au sein du groupe
2. Mutuelle d'entreprise, tenue de travail fournie
3. rémunération: 2500e nets