Chef Cuisine Nikkei - Restaurant Kaito - CDI (H/F)

Le/La Chef(fe) de Cuisine est responsable de la supervision et de la gestion d'une équipe composée de Sous-Chefs, Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis de Cuisine, stagiaires et apprentis.

Il/Elle est chargé(e) de garantir la rapidité et la qualité d'exécution des commandes passées en salle, ainsi que de veiller à une répartition équilibrée du travail entre les différents postes.

Vos missions

Superviser les Sous-Chefs, Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, stagiaires, apprentis et aides de cuisine.

Gérer et superviser la production aux différents postes de travail ainsi que le stockage des produits.

Mettre en œuvre et faire respecter les fiches techniques ainsi que l'esprit et les standards de la cuisine.

Participer à l'élaboration des menus.

Ce que nous recherchons

Deux à cinq ans d'expérience préalable à un poste de direction culinaire.

Vous devez être autorisé(e) à travailler légalement en France au moment de votre candidature et maîtriser couramment le français et l'anglais.

La capacité à utiliser du matériel informatique et d'autres systèmes informatiques liés à la restauration.

Ce que nous offrons

Contrat à durée indéterminée

13e mois

Logement durant la période d'essai

1 repas par shift travaillé