Chef / Cheffe de cuisine

Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F passionné(e), expérimenté(e) et doté(e) d'un véritable sens du leadership pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous assurerez l'organisation du service, la qualité des réalisations culinaires, l'encadrement de l'équipe ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

Élaborer, préparer et superviser la réalisation des plats dans le respect de l'identité et des standards du restaurant

Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes

Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon esprit d'équipe

Organiser le travail en cuisine et gérer les plannings en collaboration avec la direction

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gérer les approvisionnements, les stocks, les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs

Maîtriser les coûts matières et participer à l'optimisation de la rentabilité de la cuisine

Participer à la création et au renouvellement des cartes, menus et suggestions selon les saisons et les produits disponibles

Assurer la bonne coordination avec l'équipe de salle afin de garantir une expérience client de qualité

Profil recherché

Diplôme en cuisine ou expérience significative dans le domaine de la restauration

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine avec une forte autonomie

Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire

Compétences en management et capacité à fédérer une équipe

Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les périodes de forte activité

Créativité, passion du métier et goût pour l'innovation culinaire

Bon relationnel, sens des responsabilités et capacité de prise de décision

Conditions

Repos fixe le dimanche et un jour supplémentaire dans la semaine

Poste à responsabilités avec autonomie dans l'organisation de la cuisine

Une opportunité idéale pour un(e) professionnel(le) souhaitant mettre son savoir-faire, sa créativité et ses qualités de manager au service d'un établissement ambitieux.