Chef / Cheffe de cuisine

Au sein de l'établissement, vous aurez pour mission :

• Elaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, régimes, sans sel, diabétiques, .) en lien avec la diététicienne de l'établissement,
• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de traçabilité en restauration collective,
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge), plannings
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, ranger les commandes et veiller aux DLC,
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats servis aux résidents,
• Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration au sein de l'établissement.

prise de poste à compter du 1er octobre 2026 - horaires 06 h 30 - 13 h 54 du lundi au vendredi et ponctuellement le weekend