Boulanger (H/F)

Tendances et Traditions, boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Villeneuve-sur-Lot, recherche un(e) boulanger / boulangère pour renforcer son équipe de fabrication.

Vos missions

Au sein de notre laboratoire, vous participez à l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie :

Préparation et réalisation des pâtes à pain et des pâtes levées

Pétrissage, division, façonnage et fermentation

Respect des recettes, des temps de fermentation et des méthodes de fabrication

Contrôle de la qualité des produits finis

Organisation et anticipation de la production

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail

Vous travaillerez dans une boulangerie artisanale, avec une production régulière et une attention particulière portée à la qualité et à la régularité des produits.