Boulanger (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) afin de rejoindre notre équipe et de garantir chaque jour une production de qualité.

Rattaché(e) au Responsable Boulangerie, vous participez à l'ensemble des étapes de fabrication et contribuez à proposer des produits frais, attractifs et de qualité à notre clientèle.

Vos missions

Production & fabrication

Réaliser la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et spécialités de boulangerie

Assurer les différentes étapes de production : pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson

Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les standards de qualité

Adapter les volumes de production aux besoins et à la fréquentation du magasin

Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits

Gestion & organisation

Participer à la gestion des matières premières et des stocks

Contrôler les marchandises à réception et assurer leur bonne conservation

Organiser votre production afin de garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée

Veiller à limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières

Participer aux inventaires du rayon

Commerce & mise en valeur

Assurer une présentation attractive et marchande des produits

Participer à la mise en place des opérations commerciales et saisonnières

Être attentif aux attentes des clients et contribuer à leur satisfaction

Participer au développement des ventes du rayon boulangerie

Hygiène & sécurité

Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Garantir la propreté du laboratoire et des espaces de production

Assurer l'entretien du matériel et des équipements

Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de fabrication

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire

Vous maîtrisez les techniques de pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson

Vous êtes autonome dans l'organisation de votre production

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien fait

Vous appréciez le travail en équipe et êtes passionné(e) par votre métier

Une expérience en boulangerie artisanale ou en grande distribution sera particulièrement appréciée