Boulanger H/F

BOULANGER CONFIRMÉ (H/F)

Boulangerie Cyprien - Paris 9e

CDI - 40 heures par semaine

JOURS DE REPOS : LUNDI MARDI

HORAIRES

(M/J/V/S) 3H / 11H30 - (D) 11H00 - 19H30

Minimum 5 ans d'expérience

À propos de Cyprien

Située au cœur du 9e arrondissement de Paris, Boulangerie Cyprien est une maison artisanale attachée au savoir-faire, au goût et à la qualité des produits.

Nous défendons une boulangerie authentique, généreuse et entièrement tournée vers le travail artisanal et le fait maison. Chaque jour, notre équipe travaille avec exigence pour proposer des pains et viennoiseries de qualité, en privilégiant le goût, les bonnes matières premières et le respect des méthodes traditionnelles.

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un boulanger confirmé (H/F) pour rejoindre notre laboratoire.

Vos missions

Au sein de notre équipe, vous serez notamment chargé(e) de :

• Réaliser les différentes productions de boulangerie dans le respect des recettes et des méthodes de la maison ;
• Assurer la préparation, le pétrissage, le pointage, le façonnage et la cuisson des pâtes ;
• Travailler les différentes gammes de pains et de viennoiseries ;
• Assurer une qualité constante des produits, tant au niveau du goût que de l'aspect ;
• Maîtriser les différentes techniques de fermentation et de pousse ;
• Organiser votre production et anticiper les besoins de la journée ;
• Contrôler les matières premières et leur bonne conservation ;
• Veiller au respect des temps de repos, de fermentation et de cuisson ;
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité ;
• Maintenir votre poste de travail et le laboratoire propres et organisés ;
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de production et la pâtisserie.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) par son métier, avec une solide expérience et une réelle sensibilité au produit.

Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en boulangerie, idéalement dans une boulangerie-pâtisserie artisanale.

Vous êtes :

• Autonome et organisé(e) ;
• Rigoureux(se) et exigeant(e) sur la qualité ;
• À l'aise avec les différentes étapes de fabrication ;
• Sensible au goût et à la qualité des matières premières ;
• Rapide et efficace tout en conservant un travail précis ;
• Capable de travailler en équipe ;
• Ponctuel(le), fiable et impliqué(e) ;
• Force de proposition et désireux(se) de participer à l'évolution de la maison.

Ce que nous proposons

• CDI - 40 heures par semaine
• Un poste au sein d'une maison artisanale parisienne
• Un environnement de travail convivial et dynamique
• Une production axée sur le fait maison et le savoir-faire artisanal
• La possibilité de travailler des produits de qualité et de participer à l'évolution de la gamme
• Un poste offrant autonomie et responsabilités

Lieu : Paris 9e - 64 rue Notre-Dame-de-Lorette

Vous souhaitez rejoindre Cyprien ?

Si vous êtes un(e) boulanger(e) expérimenté(e), passionné(e) par le produit, le travail artisanal et le goût du travail bien fait, nous serions ravis de vous rencontrer.

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel