Boulanger (H/F)

Nous recrutons un Boulanger-Pâtissier H/F pour participer à la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie destinés à la vente.

Sous la responsabilité du responsable de rayon, vous serez amené(e) à :- Préparer les pâtes, appareils et différentes préparations selon les recettes et procédures établies ;

• Réaliser le façonnage, la cuisson et la finition des produits ;

• Préparer les produits destinés à la mise en rayon ;

• Assurer le réassort et la présentation des produits de boulangerie et de pâtisserie ;

• Contrôler la qualité et la conformité des produits fabriqués ;

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;

• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des matières premières ;

• Effectuer le suivi des stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;

• Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et le poste de travail conformément aux procédures en vigueur ;

• Participer à l'accueil et au renseignement des clients lorsque nécessaire.

Ce poste s'exerce en laboratoire de fabrication et implique la manipulation de matières premières, l'utilisation de matériel de boulangerie-pâtisserie ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes titulaire d'une formation en boulangerie-pâtisserie ou vous disposez d'une expérience professionnelle sur un poste similaire.

Vous êtes en mesure de :- Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie ;

• Utiliser les équipements et matériels nécessaires à la fabrication ;

• Appliquer des recettes, fiches techniques et procédures de fabrication ;

• Contrôler la conformité des produits fabriqués ;

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Organiser votre activité en fonction des priorités de production ;

• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé ;

• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe.

Une connaissance des règles de traçabilité et de conservation des produits alimentaires est appréciée.

La formation ou l'expérience en boulangerie-pâtisserie constitue un atout pour assurer les différentes opérations de fabrication confiées sur le poste.