Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un boulanger expérimenté pour compléter notre équipe.

Vos différentes missions :

• préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• production de baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie
• gérer les plannings de fabrication pour assurer une production efficace
• respecter les recettes et les standards de qualité établis

Profil

• être ponctuel, réactif et rigoureux dans l'exécution des tâches
• savoir gérer son temps et être autonome dans l'organisation de son travail
• être capable d'anticiper et de résoudre les problèmes éventuels
• avoir une bonne connaissance des matières premières utilisées
• maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambres de fermentation, four à commande numérique ),
• maîtriser les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.
• bases minimales en pâtisserie serait un plus.