Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions

• Accueillir et informer les clients
• Assurer et garantir la fabrication du pain blanc ,des pains spéciaux et des viennoiseries :
• Suivre les fiches techniques: sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage,...)
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
• Gérer le cadencier de fabrication
• Préparer et participer à l'inventaire du magasin
• Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage.