Agent polyvalent de restauration collective H/F

Mission : Participe à la confection des entrées et desserts, distribue les plats et tient une caisse.

Activités principales :

• Participe à l'élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds ;
• Participe à la confection des entrées et desserts ;
• Tient une caisse (Self étudiants, self des administratifs ou en cafétéria) ;
• Peut gérer les points de distribution ;
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution ;
• Participe à l'accueil des convives ;
• Participe au service et éventuellement au dressage des buffets.

Activités associées :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.

Conditions particulières d'exercice :

Poste à temps plein

Contraintes physiques : Port de charges, station debout,

Travail en zone froide et humide (selon poste).

Horaire : du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30

Connaissances :

• Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail ;
• Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire ;
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets ;
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ;
• Connaissance du fonctionnement des caisses.

Compétences opérationnelles attendues :

• Maîtrise et mise en oeuvre des techniques du service à table et de l'accueil ;
• Maitrise et mise en oeuvre des techniques de nettoyage ;
• Aptitude au travail en équipe ;
• Application des normes, procédures et règles en vigueur.

Compétences comportementales :

• Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations ;
• Fiabilité / Confidentialité / Rigueur ;
• Sens du service public ;
• Sens de l'organisation ;
• Capacité d'écoute et sens relationnel ;
• Savoir rendre compte ;
• Savoir prioriser les tâches ;
• Savoir faire preuve d'initiatives ;
• Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria).