Responsable Technico Commercial en Vins et Produits Derives : Orientation Produit (csa)

Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial. - Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave. - Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface. - Acheteur en Grande et Moyenne Surface.

- Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés : * Caractériser le rôle du terroir viticole * Décrire les composants du raisin * Apprécier la qualité de la vendange * Décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première - Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés : * Présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants * Expliquer les différents types de vinification et d’élaboration * Justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits * Décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente - Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente : * Décrire un vin par l’analyse sensorielle * Présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle * Animer une dégustation - Commercialiser les vins et produits dérivés : * Caractériser la filière vin * Présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés * Réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés