Tourier.ère (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un.e tourier.ère expert en technique de préparation de brioche et préparation japonaise Le/la tourier(ère) prépare et fabrique les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries et brioches typique du japon type Anpan, Melon pan, Currry pan, Shokupan. Qualités requises : savoir lire le japonais pour la traduction et l'interpretation de certaine recette. Être rigoureux(se) et minutieux(se) Être autonome Avoir le sens de l'organisation Être créatif(ve) 39h/semaine, Travail partiellement de nuit : la journée commence à 4h le matin, du mardi au samedi. Repos hebdomadaire fixes les dimanches et lundis.

Métiers associés

• chocolatier/ère-confiseur/euse
• glacier/ère-sorbetier/ère
• pâtissier/ère