Serveur / Serveuse de restaurant

Activités du poste :

Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement, le départ du client et les opérations de remise en état de la salle,

• Tâches et activités :

Fonction « Mise en place »

Nettoyage des locaux et du matériel,

Vérification de la vaisselle et des couverts,

Dressage des tables,

Mise en place des consoles de service,

Sortie de la terrasse,

Entretien habituel et exceptionnel des locaux.

• Fonction « Accueil »

Accueil et accompagnement du client,

Présentation de la carte des mets,

Proposition et suggestions,

Service au plateau.

• Fonction « Prise de commande et service »

Suggestion et proposition aux clients,

Établissement d'une commande,

Présentation de la carte des vins,

Conseils sur les vins et boissons,

Présentation et service des boissons,

Service à table,

Satisfaction du client.

-Compétences techniques et fonctionnelles :

Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,

Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,

Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène,

Garantir la qualité du service rendu,

Placer le client au centre de son activité et de sa mission,

S'organiser pour minorer les temps d'attente client,

Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service,

Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise,

Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix,

Anticiper les conflits avec les collègues,

Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client,

Favoriser la politique commerciale de l'établissement,

Gérer les réclamations et remarques négatives du client,

Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions,

S'adapter à la diversité de la clientèle.

Possibilité de temps PARTIEL