Second / Seconde de pâtisserie

Description du poste

Au sein de l'atelier Pâtisserie de la Cuisine de la Romanerie à Saint-Barthélemy-d'Anjou (49), vous épaulez le Chef de Partie dans la gestion quotidienne de la production en coordonnant la répartition du travail au sein de votre équipe et mettez à profit votre Savoir-Faire de Pâtissier. Vous disposez pour la bonne réalisation de votre mission de toute l'artillerie nécessaire : batteur, laminoir, pétrin, maryse, poches à douille. Une fois les gourmandises préparées, vous assurez leur conditionnement pour un transport aux petits soins chez nos clients. Bon manager, vous serez le relai de votre responsable auprès des équipes: les accompagner, les motiver et les faire évoluer. Pédagogue, vous saurez transmettre et faire respecter les consignes. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission. Diplômé(e) en pâtisserie, vous avez une première expérience professionnelle réussie. La maitrise de la méthode HACCP serait un plus. Des horaires selon le planning avec un démarrage entre 4h et 7h et une fin entre 11h30 et 14h30

Métiers associés

• pâtissier/ère de restaurant