Second / Seconde de cuisine

Description du poste

Au sein d'une entreprise de restauration collective vous aurez pour tâches : Préparation et élaboration culinaires (cuissons, vérification, rectification). Veiller au respect des quantités et à la qualité des produits utilisés. Assurer le rangement, le contrôle et l'entretien des lieux et des frigos (FIFO, DLC). Entretenir et veiller à la bonne application des procédures HACCP et d'hygiènes et de sécurité. Être garant de la conformité du port des tenues, des règles de sécurité et des gestes barrières en matière d'hygiène. Vous assurez le partage de la formation et êtes présent pour la transmission du savoir et de toute anomalie. Utilisation de l'outil numérique. Vous avez idéalement de l'expérience sur ce type de poste, et savez faire preuve de leadership dans le management d'une équipe (4 à 5 personnes).