Second / Seconde de cuisine

Description du poste

Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous l'assistez dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacez lors de ses absences. Vous aurez pour missions principales : Encadrement : Manager, organiser et animer l'équipe en cuisine (brigade, commis, apprentis). Production : Assurer la préparation des plats, le bon déroulement du service et veiller à la qualité des envois. Gestion : Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et au contrôle des ratios .Hygiène : Garantir l'application stricte des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP). Profil recherché Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro/BTS) exigé. Expérience minimale de 4 ans sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé. Ouvert du lundi au dimanche, 3 jours de repos

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière