Second de cuisine / Sous-Chef Cuisine H/F hiver 2025/2026

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Second de Cuisine (H/F)Les Chalets du Mont d'Arbois - MegèveRejoignez une maison d'exception au coeur des Alpes.Au sein des Chalets du Mont d'Arbois, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, le restaurant Héritage célèbre une cuisine de montagne sincère, généreuse et raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans un esprit de partage et d'excellence. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef et participer au rayonnement de notre table.Vos missionsEn véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation et à la production de la cuisine.À ce titre, vous :

• Assistez le Chef dans l'élaboration et la réalisation des cartes.
• Encadrez, accompagnez et formez la brigade au quotidien.
• Garantissez la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Organisez la mise en place et assurez le bon déroulement des services.
• Veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Gérez les stocks, les commandes et participez à la maîtrise des coûts.
• Remplacez le Chef en son absence et assurez le pilotage de la cuisine.

Avantages

• Poste nourri, logé, salaire selon profil

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en établissement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Sens de l'organisation, rigueur et exigence de qualité.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.
• Passion pour les produits de saison et la cuisine de terroir revisitée.
• Dynamisme, implication et envie de contribuer à une expérience client d'exception.