Second de cuisine restauration scolaire (H/F)

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'un groupe scolaire à Boulogne - 92, le Second de cuisine avec 2 ans d'expérience minimum. Pour les postes en milieu scolaire, merci de noter que les vacances scolaires ne sont pas travaillées donc pas payées.

Vos missions

-Participer à la création de recettes

-Assurer la gestion des cuissons

-Participer à l'élaboration des sauces

-Réaliser des desserts

-Contrôler le goût des réalisations

PARTICIPATION A LA GESTION DE LA PRESTATION

-Etablir des suggestions de menus

-Participer au traitement des commandes

COORDINATION ET L'ANIMATION DE L'EQUIPE

-Organiser le travail des collaborateurs

-Contrôler la production

RESPECT DES REGLES D'HYGIENE

-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP

-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel