Second de cuisine H/F/X

Nous recherchons un second de cuisinie pour un restaurant situé sur Morzine en haute savoie.

Les missions principales sont :

• Seconder le chef de cuisine dans ses taches quotidiennes

• Gérer le service et l'équipe de cuisine en l'absence du chef

• Elaboration des menus et fiches techniques en binome avec le chef

• Veuiller à l'application des normes HACCP

• Productions culinaires

• Maitrise des normes HACCP

• Capacité à gérer de gros volumes (environ 200 couverts/service en saison)

• Management d'équipe

• 1ère expérience comme second de cuisine

• Autonomie et dynamisme

• Gestion du stress