Second de cuisine (H/F)

Vos missions

Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine

Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus

Superviser la préparation et la cuisson des plats servis

Assurer la qualité et la présentation des plats

Contrôler les stocks de marchandises et les commandes de fournitures

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Former et superviser le personnel de cuisine

Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes

Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine

Profil

Avoir une connaissance approfondie de la technique y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats

Savoir gérer la pression, efficace

Polyvalent et organisé

Adaptabilité