Second de cuisine (H/F)

Annecy, Brasserie Milton,

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second de cuisine passionné(e) et engagé(e).

Missions principales

Élaborer et renouveler les cartes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement

Superviser l'ensemble de la production culinaire (mise en place, envoi, hygiène)

Manager, former et motiver l'équipe en cuisine

Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs

Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité

Collaborer avec la direction sur les objectifs de rentabilité et de qualité

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef dans un établissement de standing

Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la créativité

Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe

Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Capacité à travailler sous pression avec rigueur et passion

Ce que nous offrons

Un environnement de travail stimulant et valorisant

Une équipe soudée et ambitieuse

Une liberté de création culinaire

Rémunération attractive selon profil + avantages