Second de cuisine collectivitée H/F/X

Nous recherchons un second de cuisine en collectivité pour une résidence séniors située à Evian les Bains Les taches principales sont :

• Préparation et réalisation des productions culinaires, selon les régimes spécifiques des résidents (textures modifiées...)
• Respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Conditionnement
• Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyage et rangement de la cuisine
• Formation en cuisine (CAP/BEP/BP ou équivalent)
• Maitrise des règles HACCP
• Expérience en restauration collective est un plus
• Organisation, réactivité et capacité à gérer les volumes
• Esprit d'équipe, réactivité et motivation