Second de cuisine collective (H/F)

Description du poste

Au sein d'un établissement de restauration collective (scolaire, entreprise, médico-social ou autre), vous assistez le chef de cuisine dans l'organisation et la production des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales sont les suivantes : Participer à la préparation des repas en respectant les fiches techniques et les régimes spécifiques. Assurer la qualité gustative et la présentation des plats. Remplacer le chef de cuisine en son absence (gestion des équipes, organisation du service). Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes. Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises. Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine. Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine (ou équivalent). Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou traditionnelle. Vous maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes organisé(e), autonome et doté(e) d'un bon esprit d'équipe. Vous avez le sens des responsabilités et une capacité à encadrer.