Second de cuisine centrale de collectivité (H/F)

Venez rejoindre une équipe dynamique, soudée et motivée de 9 personnes au sein du service d'Intendance Municipale. Affecté à la cuisine centrale et sous la responsabilité du Responsable de Production, vous aurez les missions suivantes :

• Réaliser et valoriser les productions chaudes et froides dans le respect de la norme HACCP
• Intervenir en liaison froide et chaude
• Préparer des manifestations traiteur (mission occasionnelle selon planning établi)
• Assurer l'hygiène des locaux et la maintenance du matériel
• Animer et piloter un secteur de production
• Aider à la fabrication des repas à partir des fiches techniques et en respect des règles d'hygiène
• Contribuer à l'allotissement des repas et préparation des livraisons
• Encadrer les aides cuisiniers
• Participer aux missions permettant de garantir la continuité du service public
• Participer aux actions de diffusion du « bien manger » auprès de la population en lien avec un projet ambitieux d'autonomie alimentaire

Compétences requises pour le poste :

• Sens du travail en équipe et qualités relationnelles
• Capacité à rendre compte à l'encadrant/au supérieur hiérarchique
• Ponctualité et assiduité
• Capacité à la prise d'initiative et/ou à être force de proposition
• Capacité à travailler de manière autonome
• Discrétion et réserve
• Respect des consignes
• Volonté de se former
• Capacité à travailler en équipe

Disponibilité, rigueur et polyvalence sont incontournables tout comme votre force de proposition et votre capacité d'adaptation.

Horaires Lundi 6h30 à 15h, Mardi 6h30 à 15h, mercredi 8h à 14h, jeudi 6h30 à 14h15 et vendredi 6h45 à 14h15 (pause repas de 45 minutes)