SECOND CUISINE H/F

SUPPLAY SAINT-MALO recherche pour l'un de ses clients, un hôtel de renom situé sur le secteur du Sillon à Saint-Malo, un(e) Second de Cuisine H/F expérimenté(e).

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la cuisine et veillez au bon déroulement des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Vos missions principales

• Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des plats.
• Participer à l'élaboration et au dressage des préparations culinaires.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la gestion des approvisionnements.
• Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des produits et des préparations avant envoi.
• Participer à l'entretien du matériel et des locaux.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Second de Cuisine ou sur un poste similaire.
• Vous êtes autonome, organisé(e) et réactif(ve).
• Vous possédez un réel esprit d'équipe et un sens des responsabilités développé.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attentif(ve) à la qualité des prestations proposées.