RESPONSABLE RESTAURATION H/F H/F

Description du poste

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable restauration (F/H) pour gérer un site à fort enjeux. Il s'agit d'un hôpital situé à Levallois Perret (92) et réalisant 400 couverts par jour avec une équipe de 10 personnes. Vous aurez pour missions principales. - Garantir un niveau d'exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels,- Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire,- Entretenir une relation client exemplaire, alliant écoute, disponibilité, proactivité et capacité à apporter des solutions sur mesure,- Encadrer, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire en développant la polyvalence, la cohésion et en assurant une communication fluide et régulière,- Apporter vos compétences culinaires à l'équipe, en apportant votre expertise pour optimiser les méthodes de préparation, la qualité des plats et la présentation,- Garantir la conformité aux normes HACCP et aux standards internes,- S'assurer de la bonne gestion des volumes, des menus, du respect des budgets et des engagements nutritionnels,- Piloter le compte d'exploitation : suivi des coûts, optimisation des achats, analyse des écarts, actions correctives,- Élaborer des prévisionnels, assurer le reporting financier et garantir l'atteinte des objectifs contractuels. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit

Métiers associés

• Directeur / Directrice de la restauration