RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/F

Description du poste

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un futur départ à la retraite de notre responsable restauration, vous allez intégrer en qualité de RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H, la Maison de Retraite Sainte Marie située à Sarreguemines (57).  Rattaché(e) à Dominique CADET, notre Responsable Régional, vous piloterez avec votre équipe en cuisine en assistance technique (6 salarié du client) un site produisant 400 repas/jour et réalisant du portage à domicile en complément. Vos missions :- Réaliser et gérer la production chaude et froide avec votre équipe,- Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipeMaintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients,- Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile,- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une prioritLe site :- Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social- 400 couverts / jour- Management de 6 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client)- Activité 7/7- Consommateurs : Résidents, Personnes Agées

Métiers associés

• chef/fe de cuisine