Responsable hôtelier

Notre établissement recherche un responsable hôtelier qui aura 2 fonctions principales :

Responsable de la fonction hôtelière (entretien des locaux et restauration) d'une résidence type EHPAD

Responsable de salle sur l'ensemble des résidences.

Missions principales

• Responsable de la fonction hôtelière

Il est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision des diverses opérations d'entretien des locaux et restauration.

Il élabore et met en œuvre la politique globale de l'établissement, en tenant compte des normes de restauration, d'hygiène et de sécurité.

Il collabore avec l'ensemble de l'encadrement et les fonctions transversales (diététicienne, cuisine, infirmière hygiéniste, qualiticienne.)

• Responsable de salle

Il est garant de la bonne organisation et du bon déroulement de l'instant repas. En cela, il a la responsabilité fonctionnelle des personnels qui interviennent autour de l'instant repas, quelle que soit leur fonction.

Il est chargé de développer la qualité de la prestation autour de l'instant repas en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

Il gère et développe les « relations clients » autour de la restauration avec les familles et personnes accompagnées.

Il accompagne le développement des compétences des personnels notamment autour des pratiques du service à table et du respect des normes HACCP. Il garantit le respect des normes HACCP

Il analyse et propose un plan d'action pour toute problématique intéressant l'instant repas.

Collaborations principales avec le Responsable de la production / restauration, la Diététicienne, l'Infirmière Hygiéniste et les Cadres de santé et Responsables hôtelières.

Vous êtes autonome, organisé/e, rigoureux/euse, disponible, respectueux/euse des délais, réactif/ive.

Une expérience en management d'équipe et en restauration est souhaitée. Une connaissance du milieu médico-social serait un plus.

Votre candidature devra comporter une lettre de motivation et un Curriculum Vitae actualisé.