Responsable de salle H/F POSTE LOGE (H/F)

Nous recherchons un/une Responsable de salle (H/F) à 45h / semaine pour la saison d'hiver, pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal aura une passion pour le service client et une expérience dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie.

45h par semaine logé, et nourri pendant les heures de travail.

Finalité

Accueillir les clients et les placer, manager l'équipe de salle afin d'assurer un service

fluide

1. Missions principales

Assurer le service en salle

o Dressage des tables

o Approvisionnement du buffet

o Débarrassage

o Nettoyage

Manager ses équipes

o Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de salle

o Établissement du planning du personnel de salle

o Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de salle

o Coordination du travail d'équipe et avec les autres services

o Traitement des problèmes et des conflits

Assurer de bonnes relations avec le client

o Accueil du client

o Conseiller le client

o Rendre compte des remarques des clients

Assurer la gestion des stocks

o Assurer le bon stockage des livraisons

o Assurer le roulement des aliments en fonction des livraisons

o Inventaires réguliers du matériel de la salle et des couverts

1. Compétences techniques

Compétences en management

Connaissance du service

Connaissance des normes HACCP

Bonne connaissance de l'anglais à l'oral

1. Savoir être

Capacités relationnelles

Courtoisie

Bonne présentation

Type d'emploi : Temps plein