Responsable de salle H/F

RESPONSABILITÉS

Vous avez de l' expérience en salle et vous cherchez un poste saisonnier alliant management et terrain ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Coëx nous recherchons : Un/e Responsable de salle H/F Le poste est à pourvoir immédiatement jusqu'au 6 septembre, en CDD 39h. Au sein d'un restaurant/brasserie proposant une cuisine simple et conviviale. A la carte : pizzas, burgers, salades ainsi qu'un menu du jour à l'ardoise. L'établissement peut accueillir jusqu'à 300 couverts par services et est ouvert 7 jours sur 7. Votre future équipe : • En salle : 9 personnes, du runner au chef de rang (profils débutants principalement) • Direction : 1 directeur de restauration et 1 responsable de site Votre rôle : Vous supervisez et encadrez les saisonniers en salle, tout en participant activement au service. Vous êtes garant(e) de la satisfaction client et veillez au bon déroulement des services. Pourquoi postuler ? • Possibilité de faire ses pauses dans la salle du personnel • Tarifs préférentiels sur les produits et services • Process et fiches techniques établis • Primes sur objectifs : 300 € brut répartis sur les points suivants • Le nombre de couverts par jour • La qualité du management • La propreté du restaurant Aussi, vos missions seront les suivantes : • Organiser et planifier le service en salle afin d'en garantir la fluidité • Répartir les postes et coordonner l'équipe (serveurs, runner, limonadier) • Superviser l'accueil, le placement et la prise en charge des clients. (prise de commandes (PAD), service, débarrassage, encaissement) • Animer et manager l'équipe au quotidien (briefings, formation, accompagnement) • Assurer une communication efficace avec le bar et la cuisine • Garantir la qualité des plats, du service et le respect des standards établi par l'établissement • Gérer les réclamations clients et contribuer à la fidélisation • Suivre les stocks, les inventaires et le bon fonctionnement du matériel • Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP • Réaliser un reporting régulier auprès de votre manager et de la direction Éléments contractuels : • CDD 39h/semaine • Planning : 1 jour et demi de repos - 4 jours de coupure et 1 à 2 jours de continu par semaine • Horaires : midi et soir • Secteur : à moins de 10 minutes de Coëx • Rémunération : entre 2 200€ et 2 467€ brut/mois (+ primes sur objectifs)

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que nous recherchons : • Expérience : Minimum 3 ans. Nous attendons de la personne qu'elle ait les techniques de base en restauration. Une bonne connaissance du métier est indispensable pour encadrer et former efficacement les équipes • Formation : BAC Pro service minimum, afin de maîtriser les classiques de la salle (prise de commandes, port d'assiettes et du plateau, débarrassage, encaissement) • Management : Vous avez déjà encadré une équipe ? On compte sur votre recul et votre sens des responsabilités pour piloter efficacement l'équipe, fixer des objectifs et accompagner vos collaborateurs • Relation client : Vous avez le sens du service et visez toujours la satisfaction client. Accueillir, écouter, fidéliser : tout ça fait partie de vos réflexes • Savoir travailler en équipe : Vous savez créer du lien, collaborer avec la cuisine et favoriser une bonne ambiance. Vous jouez collectif et contribuez à la cohésion du groupe • Langue : maîtrise de l'anglais On vous a convaincu ? Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? Envoyez-nous votre CV actualisé. La suite des événements si votre candidature est retenue : • Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. • Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. • Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.