Responsable de restaurant (H/F)

Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'ARBOISIE recherche son/sa Assistant responsable de salle pour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service.

Véritable relais du Responsable restaurant, vous participez activement à l'organisation des services, à l'encadrement des équipes et à l'accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez amené(e) à Appliquer et faire respecter l'organisation et les priorités définies

Répartir les produits consommables et le petit matériel hôtelier

Contrôler la mise en place des tables avant les services

Veiller au dressage et à la présentation des buffets pour valoriser les prestations cuisine

Accueillir les clients et contribuer à une expérience de qualité

Encadrer les équipes restaurant pendant les différentes étapes du service

Veiller au réassort du matériel pendant le service si nécessaire

Contrôler la qualité, la fluidité et la rapidité du service

Suivre l'exécution des plannings de tâches

Participer à la formation et à l'accompagnement des employés

Suivre les états de présence et effectuer les reportings auprès du Maître d'Hôtel

Ce poste est fait pour vous si Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration

Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire

Vous avez le sens du service, de l'organisation et du travail en équipe

Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien