Responsable de plonge H/F - Mont Houy

Sous la responsabilité de la Direction du restaurant, vous serez responsable du fonctionnement des machines et équipements de la plonge, tout en assurant l'encadrement de votre équipe.

Activités principales :

• Assurer l'encadrement de votre équipe ;
• Organiser l'équipe de plonge ;
• Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge ;
• S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont vous êtes responsable ;
• Surveiller la propreté de la vaisselle ;
• Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge ;
• Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle ;
• Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux ;
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler ;
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur ;
• Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.

Connaissances :

• Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
• Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.

Compétences opérationnelles :

• Dispositif d'économie d'Energie
• Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle (EPI),
• Management.

Compétences comportementales :

• Autonome
• Réactivité
• Sens relationnel
• Savoir travailler en équipe.