Responsable cuisine (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e), autonome et aimez travailler dans un environnement hôtelier où

l'activité peut varier selon les réservations et les groupes ? Rejoignez-nous !

Vos missions

En tant que Responsable Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et superviser l'activité de la cuisine.
• Préparer et assurer la qualité des plats servis à nos clients.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des services.
• Adapter l'organisation de la cuisine en fonction des réservations, séminaires et groupes.
• Être ponctuellement amené(e) à participer à la plonge et au service du petit-déjeuner le matin, en fonction

des besoins de l'établissement.

Organisation du travail

• Le poste implique des horaires en coupure, notamment entre les services du midi et du soir.
• Une disponibilité le week-end est demandée, en fonction de l'activité de l'établissement, des réservations,

des séminaires et de l'accueil de groupes.

• Les horaires sont susceptibles de varier en fonction de l'activité et des besoins de l'hôtel.

Vous êtes :

• Expérimentée en cuisine, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
• Organisée, rigoureuse et autonome.
• Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe.
• Capable de gérer les périodes de forte activité.
• Attentive à la qualité et à la satisfaction des clients.
• À l'aise avec la gestion des stocks et l'organisation d'une cuisine.
• Dynamique, fiable et impliquée.

Une expérience en tant que chef(fe) de cuisine, second(e) ou responsable de cuisine serait appréciée.