Responsable adjoint Poissonnerie (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Poissonnerie afin d'accompagner le Responsable Poissonnerie dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien.

Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous participez activement à l'organisation du secteur, à la préparation des produits, à l'encadrement de l'équipe et à la satisfaction de nos clients.

Vos missions

Gestion du rayon

Participer à la gestion quotidienne du rayon poissonnerie

Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la disponibilité des produits

Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks

Garantir un étal attractif, marchand et parfaitement approvisionné

Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité

Participer à la maîtrise de la casse et des pertes

Préparation & expertise métier

Réaliser les opérations de préparation des produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement

Contrôler la qualité et la fraîcheur des marchandises

Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation

Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Participer à l'optimisation des rendements et de l'organisation du rayon

Management & coordination

Accompagner le Responsable Poissonnerie dans l'animation et l'encadrement de l'équipe

Organiser le travail quotidien et répartir les missions

Assurer le relais du Responsable Poissonnerie en son absence

Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs

Transmettre votre savoir-faire et contribuer à la montée en compétences de l'équipe

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir la clientèle

Réaliser les préparations et découpes à la demande des clients

Valoriser les produits de la mer et apporter des conseils de préparation et de cuisson

Participer aux opérations commerciales et à la mise en avant des produits

Garantir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client