Premier Chef(fe) de Partie F/H - GDP OPERALIA

Missions

Assurer la mise en place, la production culinaire et le bon déroulement du service, dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et de la vision du Chef.

Être garant(e) de la qualité constante des préparations des postes.

Encadrer, accompagner et faire progresser les commis demi-chefs et chef de partie .

Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participer activement à l’élaboration des cartes et menus en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef.

Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes et à l’organisation optimale de la cuisine.Idéalement issu(e) d'une école hôtelière, vous avez une expérience de deux an minimum dans le domaine de la restauration en tant que Chef de Partie.

Vous êtes méthodique, organisé(e), rigoureux(se) mais créatif(ve) !

Vous savez trouver votre place au sein de la brigade et vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe et votre pédagogie.

Vous avez le sens de l’accueil et le plaisir du travail bien fait.

Détails du poste :

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 39h / semaine