Chef(fe) de Partie F/H - GDP OPERALIA

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) essentiel(le) du bon fonctionnement de la cuisine.

Vos principales missions

• Assurer la mise en place et la réalisation des préparations de votre partie

• Réaliser les plats de la carte dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité

• Garantir un dressage soigné, une cuisson maîtrisée et une régularité constante pendant le service

• Participer à l’élaboration et à l’évolution des propositions culinaires

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés

• Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnel

• Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluideVous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine et le travail des produits

• Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer un service avec efficacité

• Créatif(ve) tout en respectant une identité culinaire

• Maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

• Autonome sur votre poste et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe

• Sensible au détail et au plaisir du travail bien fait

Une expérience réussie en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement similaire est souhaitée.