PIZZAIOLO Logé Saison (H/F)

Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin Août.

Vos missions

Évaluer les quantités de produits et d'ingrédients à commander

• Réceptionner les matières premières et les ingrédients
• Vérifier la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
• Organiser le stockage des denrées
• Allumage et nettoyage du four à bois
• Découpe des pâtons à la main ou en machine
• Défournement & enfournement
• Fleurage et étalement des boules de pâte
• Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
• Préparation et pétrissage de la pâte
• Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
• Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four à bois
• Emballage en carton pour la vente à emporter ou les livraisons
• Dressage et mise en place pour le service direct