PATISSIER - TOURIER (H/F)

Le GTEI recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) Pâtissier(ère).

Vos missions

Fabrication des pâtes levées et levées-feuilletées (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons, brioches, etc.)

Réalisation du tourage (beurrage, tours, façonnage)

Confection de viennoiseries et pâtes à choux

Confection d'entremets

Respect des recettes, des temps de pousse et des fiches techniques

Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gestion et rotation des stocks de matières premières

Entretien du poste de travail et du matériel

Profil recherché

CAP Pâtissier ou équivalent, spécialisation tourier appréciée

Expérience significative en tourage exigée

Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail bien fait

Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés