Patissier / Tourier (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et maîtrisez les techniques du tourage ? Rejoignez notre équipe et exprimez votre savoir-faire au sein d'un établissement où la qualité artisanale est au cœur de chaque réalisation.

Vos missions

Réaliser les pâtes feuilletées, levées feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.) et autres pâtes travaillées au laminoir

Assurer la confection des entremets, tartes, gâteaux et pièces de pâtisserie fine selon les recettes de la maison

Gérer la mise en place, le dressage et la présentation soignée des produits

Veiller à la gestion des stocks d'ingrédients et à la fraîcheur des matières premières

Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte

Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur

Votre profil

Titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou équivalent, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou en boulangerie-pâtisserie

Maîtrise avérée des techniques de tourage et du travail des pâtes feuilletées et levées

Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine

Sens du détail, rigueur et souci constant de la qualité du produit fini

Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler dans un environnement rythmé

Créativité et envie de contribuer à l'évolution de l'offre pâtissière

Lieu du poste : En présentiel