Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Description de l'entrepriseLe Groupe Bernard Loiseau est un emblème de la

haute gastronomie et de l’art de vivre à la française.

Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, pionnier de la gastronomie

moderne, le groupe s’est construit sur des valeurs fortes : la passion du

métier, la recherche de l’excellence et l’attention portée à chaque détail.

C’est dans cet esprit que sont également créés des chocolats et

pâtisseries, imaginés et réalisés avec la même exigence de qualité, de

savoir-faire et de respect des produits pour être vendus dans nos

boutiques.

Le Groupe poursuit aujourd’hui son développement avec l’ouverture de sa

seconde chocolaterie-pâtisserie. Après la boutique de Saulieu, une nouvelle

adresse ouvrira prochainement ses portes à Megève.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Pâtissier, capable de produire des

pâtisseries signature Loiseau pour développer notre marque dans ce nouvel

établissement à Megève.

Description du poste

Vos responsabilités

1. Réaliser la production quotidienne de pâtisseries selon les principes

Loiseau : « l’Authenticité », « Le Gout ! ».

1. Assurer la mise en place, l’organisation et la gestion de votre poste

de travail

1. Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité

alimentaire (HACCP).

1. Être force de proposition pour enrichir l’offre boutique et

l’expérience client.

1. Contribuer à la bonne coordination avec l’équipe de production et de

vente.

1. Participer à la mise en valeur des produits en boutique (finitions,

dressage, présentation).

Qualifications

Votre profil

1. Expérience pâtisserie boutique.
2. Sens de la rigueur et de la créativité.
3. Titulaire au minimum d’un CAP pâtissier.
4. Une expérience en production de viennoiseries est un plus.

Informations supplémentaires

Ce que nous vous proposons :

1. Possibilité de logement sur place pendant la période d’essai.
2. 20% de réduction sur tous nos biens et services.
3. Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe en pleine expansion

(130 collaborateurs, 2 hôtels, 3 boutiques et 7 restaurants dont 1 à

Tokyo).

1. Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».