Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Description du poste

Offre d'emploi : Pâtissier restaurant THEDRA Aix recrute pour l'un de ses clients un pâtissier (H/F) pour un restaurant situé à 20 mn d'Aix-en-Provence/Les Milles. Acteur incontournable de l'hôtellerie /restauration dans le Pays d'Aix, cet établissement est reconnu pour sa qualité, sa régularité et sa capacité à innover PATISSIER : Temps complet 39H - Salaire 1800EUR net 3,5 jours de travail dimanche /Lundi/Mardi (9h30-23h) Mercredi (9h30-15h) Taches Quotidiennes Produire o20X café gourmand (3 mignardises) oCarte composée de 4 desserts (x 30 de chaque ) prêt à l'envoie pour chaque début de service ola carte sera composée de 4 desserts (1 chocolat 1 Fruit 2 Signatures) Tâches Hebdomadaires Anticipation production: Desserts carte + menu des familles + séminaire -Rangement et nettoyage du poste -Nettoyage et entretien du poste, du sol et congélateurs pâtisserie -Planning de nettoyage et rotation des produits -Rangement de l'économat et ustensiles -Commande des produits sous validation du Chef Création Desserts de la carte suivent les saisons -Cahier décharge par le Chef -Rotation de la proposition dessert régulière -Proposition et suggestion supplémentaires -Réalisation de gâteaux pour événements -Réalisation de desserts spéciaux tous les dimanches (Menu de famille) Description du profil Profil junior H/F, seul sur ses heures de travail et service , avec gestion de production en volume, organisation du poste + service Le poste fait partie intégrante de la cuisine -Un savoir faire (CAP Minimum) et un savoir être ( Solaire, souriant, envie de bien faire, orienté solution Organisé : Gestion du temps de travail, rangement des frigos, gestion des commandes et stocks -Maîtrise des couts de production ( fiche technique validé par le chef et chef exécutif Hygiène : HACCP, Date, plan de nettoyage collectif, participation, rotation produits -Esprit d'équipe et entraide sur le nettoyage, rangement, aide.

Métiers associés

• pâtissier/ère de restaurant