Opérateur d'abattage (H/F)

L'abattoir de Digne-les-Bains, géré en régie, est multi-espèces (porcins, ovins et bovins). Provence Alpes Agglomération recherche un Opérateur d'abattage (H/F) à temps complet.

Sous l'autorité de la Directrice de l'Abattoir de Digne-les-Bains, les missions sont :

• Assurer le suivi de l'activité avec les Services Vétérinaires sur site et la Responsable Qualité
• Vérifier avant la tuerie le bon remplissage des documents de transport des bêtes selon les espèces (dont l'ICA)
• Assurer le suivi avec le service administratif
• Informer la Direction de tout problème sur la chaine d'abattage

Activité sur la chaîne d'abattage :

• Connaître la chaîne d'abattage de l'emmenée des bêtes à la tuerie en passant par l'utilisation des systèmes d'étourdissement pour chaque espèce (ovins, caprins, porcins, bovins et veaux), la saignée, l'éviscération, le dépeçage et la pesée fiscale
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

PROFIL DU CANDIDAT : Formations en interne prévues.

Savoir-faire :

• Maîtrise de la mise en œuvre de techniques, méthodes et outils
• Connaissance des règles et consignes de sécurité
• Connaissance de l'ensemble de la chaîne d'abattage de la tuerie à la pesée fiscale
• Maîtrise des techniques de manipulation des animaux dans le respect du bien-être animal
• Mise en application des consignes de la Responsable Qualité et de la Direction
• Suivi de la traçabilité des animaux

REMUNERATION

• Selon la Convention Collective Nationale des Entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes
• Titres-restaurant (valeur faciale 8,40€ - participation employeur 60%)
• Prévoyance (participation employeur 70%) et Mutuelle (participation employeur 50%) obligatoires.

CONDITIONS D'EMPLOI :

Du lundi au vendredi, de 05h00 à 12h00.

Horaires décalés, avec amplitude variable en fonction des obligations du service public.

Participation active à l'atelier de découpe les mercredis et vendredis, sous la responsabilité du responsable boucherie.

CONTACTS ET

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Transmettre votre CV ainsi que votre LETTRE DE MOTIVATION au Service des Ressources Humaines à l'adresse courriel suivante :

[email protected] - 04 92 32 42 10

Informations complémentaires : Madame FLANDIN Maryse, Directrice de l'abattoir [email protected] - 04 92 32 08 74