Moniteur-trice d'atelier Brasseur-Traiteur (H/F)

L'Adapei de la Loire est une association reconnue d'utilité publique qui accueille et accompagne des enfants et adultes porteurs de handicap mental, de handicap psychique, d'autisme, de polyhandicap. Elle regroupe 60 établissements, 1500 professionnels et accompagne les parcours de près de 2000 personnes en situation de handicap.

L'ESAT accueille, au sein du Pôle Adultes Gier, 214 jours par an, 203 adultes travailleurs en situation de handicap âgés de 20 ans et plus, porteurs, principalement, de déficience intellectuelle légère à moyenne avec, pour certains, des troubles psychiques associés.

L'ESAT Les Ateliers Gier propose plusieurs activités encadrées par 19 moniteurs d'atelier :

• Conditionnement, Sous-traitance en atelier,
• Mécanique générale,
• Couture-bagagerie,
• Mécanique Auto,
• Entretien des Espaces Verts,
• Brasserie
• Service aux entreprises et/ou à la personne,
• Mise à disposition en milieu ordinaire de travail.

Nous recherchons un.e Moniteur-trice d'atelier Brasseur-Traiteur rattaché.e aux chefs de service.

Vos missions principales

• Encadrer, accompagner et former les travailleurs d'ESAT sur les activités de Production Brassicole (fabrication, embouteillage, étiquetage, hygiène, sécurité) et de Traiteur / Restauration événementielle (préparation, conditionnement, livraison, service).
• Encadrement de l'équipe de travailleurs en situation de handicap intervenant dans la cuisine de réchauffe de l'ESAT.
• Organiser le travail en fonction des commandes clients et des capacités des travailleurs : planification (horaires décalés lors d'évènements ponctuels), priorisation des tâches, contrôle qualité. Transmettre les savoir-faire techniques dans le respect des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Garantir le bon déroulement de la production : suivi des stocks, commandes matières premières, traçabilité des lots, gestion du matériel.
• Participer à la promotion et à la valorisation des produits (brasserie artisanale, prestations traiteur).
• Collaborer étroitement avec l'équipe médico-sociale pour accompagner les projets personnalisés des travailleurs (autonomie, professionnalisation, socialisation).
• Participer à l'élaboration des devis et au suivi de la relation client.
• Contribuer à la vie de l'établissement : réunions d'équipe, actions de formation, démarches qualité et sécurité.

Votre profil

• Diplôme de Moniteur d'Atelier souhaité,
• Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans la Brasserie artisanale, la Restauration ou Traiteur.
• Connaissances en hygiène alimentaire, sécurité, HACCP, et en procédés de fabrication de bière artisanale.
• Sens pédagogique, bienveillance et capacité d'adaptation à un public en situation de handicap.
• Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire et à coopérer avec les familles et partenaires extérieurs.
• Esprit d'initiative, rigueur, sens de l'organisation et de la qualité.
• Aisance dans l'utilisation des outils bureautiques (Word, Excel) souhaitée.
• Permis B exigé (déplacements possibles pour livraisons ou événements).

Conditions

• CDI temps plein, à pourvoir dès que possible.
• Poste basé à La Grand'Croix (42).
• Rémunération selon la Convention Collective 66, selon profil et expérience.
• Mutuelle, avantages internes, accompagnement à la prise de poste.

Merci de transmettre votre candidature (lettre de motivation + CV)

à Pierre MAURICE, chef de service Production

[email protected]

ESAT Les Ateliers Gier - 1290 rue de la Peronnière - 42320 La Grand'Croix