Manager en restauration rapide H/F (H/F)

1. INFORMATIONS SUR L'ENTREPRISE

Raison sociale : LE ROC RESTAURATION

Enseigne : Restaurant Quick

Adresse : Lieu-dit Le Gibet, Route Nationale 10, 78310 Coignières

1. IDENTIFICATION DU POSTE

Intitulé du poste Manager en restauration rapide H/F

Établissement Restaurant Quick - Coignières

Type de contrat CDI - temps plein

Durée du travail 35 heures hebdomadaires

Organisation du

temps de travail Horaires décalés, travail les samedis et dimanches, deux jours de repos hebdomadaires

Rémunération 1900 € bruts mensuels sur 12 mois, selon expérience, auxquels peuvent s'ajouter des primes de résultat

Expérience Débutant accepté

Formation

à l'embauche Parcours de formation de 4 mois, alternant formation en restaurant, e-learning et modules théoriques (Quick Institut)

1. FINALITÉ DU POSTE

Rattaché au Directeur du restaurant, le Manager H/F a pour mission d'assister le Directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement. Il supervise et coordonne les équipes, contribue à la satisfaction des clients et est garant des normes et de l'image Quick. En l'absence du Directeur, il peut être amené à prendre le relais.

1. MISSIONS PRINCIPALES

Service client :

• Veiller à la satisfaction de la clientèle et à la qualité du service,
• Être présent sur le terrain, piloter les équipes pendant le service et intervenir aux différents postes,
• Identifier les écarts et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.

Gestion opérationnelle :

• Veiller à l'application des procédures et au suivi des indicateurs de qualité,
• Garantir la bonne tenue du restaurant et contribuer au respect des règles d'hygiène et de sécurité des personnes et des biens,
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son fonctionnement,
• Participer au suivi des approvisionnements et à la gestion des stocks.

Gestion des équipes :

• Organiser les effectifs dans le respect de la législation du travail,
• Participer au recrutement des équipiers,
• Suivre les formations et contribuer au développement des compétences des équipes,
• Favoriser un climat social de qualité, communiquer les consignes et rassembler l'équipe.

Gestion financière et commerciale :

• Participer avec le Directeur au suivi et à l'analyse du compte d'exploitation et des résultats du restaurant,
• Assister le Directeur au suivi des indicateurs de productivité et de ventes,
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la performance commerciale.

1. COMPÉTENCES ET CONNAISSANCES ATTENDUES

• Accueil client et techniques de vente,
• Gestion et animation d'une équipe, techniques managériales,
• Procédures d'encaissement,
• Gestion d'un compte d'exploitation,
• Gestion des stocks et des produits,
• Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Notions de législation sociale et techniques de recrutement,
• Utilisation du Pack Office.

1. QUALITÉS PROFESSIONNELLES

• Sens du contact et de la satisfaction client,
• Dynamisme, réactivité et polyvalence,
• Organisation, rigueur et autonomie,
• Aisance en communication et goût du travail en équipe,
• Adaptabilité, bonne présentation et sens des responsabilités,
• Prise d'initiative, proactivité et capacité à fédérer une équipe.

1. PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne motivée, impliquée dans la satisfaction client, capable d'apprendre rapidement, de travailler en équipe et de prendre progressivement des responsabilités managériales. Les débutants sont acceptés : la motivation, la rigueur, le sens du service et l'envie de développer ses compétences sont essentiels.